Дошик здорового человека

Лапша быстрого приготовления - типичная еда для студентов и любителей перекусить быстро, относительно вкусно и главное очень доступно. Неважно, Доширак это, Ролтон или Мивина - технология производства похожа, а в ее составе более менее одинаковая рецептура и составляющие. Предлагаю разобраться в пользе такого продукта (или ее отсутствии), исходя из составляющих и калорийности. И главное - хочу предложить достойную альтернативу такой лапше по таким параметрам как скорость приготовления, вкусовые качества и доступность. И самое приятное, что эта альтернатива превосходит лапшу по параметру "польза" в разы.

Состав и калорийность

Тесто из молотой муки само по себе далеко не лучшая еда в плане пользы, а если такое тесто еще усилено консервантами и различными премиксами для максимального удешевления и сроков хранения - о пользе такого продукта выводы можете сделать сами. По сути, как и любое другое тесто - это быстрые углеводы с очень приличной калорийностью - в районе 400 ккал на порцию (90 грамм сухой лапши - это одна пачка). Чувство голода после перекуса такой лапшой возникнет вновь очень быстро за счет "бедного" состава, в основном из-за тех самых быстрых углеводов. Белка на пачку Дошика будет менее 9 грамм и еще около 15 грамм жиров.

В пакетике с приправой вреда не так много (но он тоже есть). По сути, это глутамат натрия, соль и различные ароматизаторы. И главный его вред именно в соли - ее там очень много - около 70% от всего веса пакетика.

А вот пакетик с растительным маслом - может таить в себе главную опасность, ведь скорее всего (но это не точно), это далеко не самое качественное растительное масло. А если исходить из логики максимального удешевления - то там вполне могут быть трансжиры, которые, не только практчески не усваиваются, но и очень вредны для организма, в первую очередь, своей способностью отклыдываться на стенках сосудов в виде атеросклеротических бляшек.

Идеальная замена лапше быстрого приготовления

Судя по обложке, вы скорее всего уже догадались о каком продукте идет речь - овсяные хлопья. Если быть точнее - суп с овсяными хлопьями и зеленью. Давайте разберем пользу хлопьев, а затем перейдем к вариации их приготовления в виде супа.

Чем же так хороши овсяные хлопья?

• Время приготовления. После заливки кипятком время их готовности к употреблению в пищу аналогично лапше быстрого приготовления - около 3 минут (если брать овсяные хлопья быстрого приготовления)

• В овсяных хлопьях содержится много витаминов группы В: В5, В6, В9. Также в ней содержиться калий, кальций, магний и много других полезных микро и макроэлементов. Тоесть, на каждую ккалорию в овсянке приходится в разы больше питательных веществ чем в лапше быстрого приготовления

• Калорийность овсянки также колеблется в районе 400 ккалорий на 100 грамм, но ее нужно будет гораздо меньше для насыщения. Например для супа, рецепт которого будет ниже - потребуется всего 25 грамм овсяных хлопьев, что эквивалентно 100 ккалориям.

• В овсянке содержится клетчатка, которая служит своеобразным веником для кишечника и сама по себе очень полезна.

Как быстро приготовить вкусный овсяный суп?

Обязательные ингредиенты на 1 порцию:

1. Овсяные хлопья быстрого приготовления 25 грамм

2. Вода кипяченая (кипяток) 500 мл

3. Укроп / Зеленый лук / другая зелень которая вам по вкусу

4. Оливковое масло 1 чайная ложка

Дополнительные ингредиенты:

1. Соль. Вкус овсянки залитой водой довольно пресный и не каждому придется по душе. Сделать вкус насыщеннее поможет соль в сочитании с другими натуральными приправами, например Карри или Хмели-Сунели.

2. Овощные приправы с глютаматом натрия - да, это противоречивый ингредиент, но он способен придать овсяному супу очень насыщенный вкус (как и любому другому блюду). Главное не перегибать палку с количеством таких приправ из-за большого количества соли, которое в них содержится.

Глютамат натрия, если верить ученым, не несет никакого вреда нашему организму, при умеренном употреблении. А таким вкусным глютамат натрия делает блюда благодаря особой реакции на него в наших вкусовых рецепторов - он для них служит маркером содержания белка в пище. Мозг любит белковую пищу, следовательно при ее употреблении он поощряет нас приятными вкусовыми ощущениями.

О процессе приготовления писать подробно нет смысла ввиду его простоты: заливаете овсянку кипятком, добавляете зелень, капаете оливковое масло и приправляете зеленью и другими специями по вкусу. Приятного аппетита 😋

Идеальное блюдо на завтрак

И еще...

Будет отлично, если вы замените таким супчиком эти ваши Ролтоны и Дошики а еще лучше, если включите такой суп в свой ежедневный завтрак. Ваш организм будет вам очень благодарен.

Кстати с таким супчиком отлично сочетается хлеб из цельно-зерновой муки, как по вкусовым качествам так и по полезным свойствам. Но о хлебе - я напишу более детально в другой статье - так что подписывайтесь, чтобы ее не пропустить - впереди будет еще много полезной информации касательно питания.